iogurte de leite de soja
Tenho um bebê de 4 meses e gostaria de apresentar a ele o iogurte de leite de soja. Gostaria de uma receita e saber como faço para colocar sabor nesse iogurte como morango, laranja, cenoura, mel e como enriquecê-lo com nutrientes.
Obrigada.
(Por: Lisane)
Re: iogurte de leite de soja
Olá Lisane. Na nossa loja online vendemos uma iogurteira e fermento que permitem fazer 1 Lt de iogurte, a partir de leite de soja ou de vaca. Cada saqueta de fermento dá para 1Lt de leite. Se se guardar 3-4 colheres de sopa do iogurte feito, pode-se utilizá-las para fazer nova dose de iogurte e assim sucessivamente. Este processo pode ser repetido cerca de 15-20 vezes.
Para além de fruta fresca e dos ingredientes que menciona, poderá enriquecer o iogurte com frutos secos ou cereais, ou com sabores como chocolate, canela, baunilha, etc. Todos estes ingredientes podem ser adicionados ao iogurte na altura da confecção. No caso dos frutos (frescos e secos), é conveniente esterilizá-los primeiro (através de uma fervura de 3-5 minutos), para evitar contaminações do leite que comprometam o desenvolvimento dos lactobacilos.
Um abraço Vanda Viegas (Por: Vanda Viegas)
[Por: @ 2007-09-16, 22:27 | Responder | Imprimir ]
Re: iogurte de leite de soja
Boa noite vanda..... estou mais interessada na máquina de fazer leite de soja, a iogurteira eu tenho... vc. tem esse produto na sua loja??? qual o valor???
com relação a saborização do iogurte de leite de soja, pelo que entendi, não poderei saborizá-lo com suco de frutas (laranja, tangerina, uva) e nem com cenoura??? e pra saborizar o próprio leite de soja eu posso acrescentar o suco de frutas????
Obrigada.
>
Olá Lisane. Na nossa loja online vendemos uma iogurteira e
> fermento que permitem fazer 1 Lt de iogurte, a partir de leite de soja ou
> de vaca. Cada saqueta de fermento dá para 1Lt de leite. Se se
> guardar 3-4 colheres de sopa do iogurte feito, pode-se utilizá-las
> para fazer nova dose de iogurte e assim sucessivamente. Este processo pode
> ser repetido cerca de 15-20 vezes.
Para além de fruta fresca
> e dos ingredientes que menciona, poderá enriquecer o iogurte com
> frutos secos ou cereais, ou com sabores como chocolate, canela, baunilha,
> etc. Todos estes ingredientes podem ser adicionados ao iogurte na altura
> da confecção. No caso dos frutos (frescos e secos), é
> conveniente esterilizá-los primeiro (através de uma fervura
> de 3-5 minutos), para evitar contaminações do leite que
> comprometam o desenvolvimento dos lactobacilos.
Um
> abraço Vanda Viegas (Por: Vanda Viegas)
(Por: )
[Por: @ 2007-09-17, 03:04 | Responder | Imprimir ]
>> Seguintes
iogurteira
Olá ,tenho a vossa máquina de leite de soja e estou muito satisfeito e comprei agora a iogurteira mas com leite de vaca faço iogurte bom ,mas não fica tão sólido como os de compra, já fiz com leite de soja de compra e ficou tambem razoavelmente bom, mas com o leite de soja feito em casa não consigo fica meio leite meio água, já juntei açucar amarelo e farinha maizena mas nada. ajudem-me
[Por: @ 2007-10-10, 15:22 | Responder | Imprimir ](Por: jorge silva)
Re: iogurteira
Olá Jorge.
[Por: vanda @ 2007-10-10, 16:42 | Responder | Imprimir ]Ao fazer o iogurte, terá que ter em conta o seguinte:
- O copo e a colher da Iogurteira devem ser bem esterilizados antes de fazer o iogurte. Para tal, passe-os por água a ferver, ou coloque-os no microondas durante 2-3 segundos.
- O leite não pode estar demasiado quente, nem demasiado frio. Depois de fazer o leite de soja na máquina, aguarde até que este atinja a temperatura ambiente (3 a 4 horas depois de desligar a máquina).
Para além destes passos, lembramos que o fermento deverá ser muito bem misturado no leite e que, depois de 10 a 15 utilizações de iogurte feito com o mesmo fermento, os lactobacilos perdem as suas propriedades, pelo que deverá usar um novo pacote de fermento.
Finalmente, e em termos da consistência, para além de açúcar
e amido de milho (Maizena), sugerimos que use também agar-agar ou pectina (1 colher de sopa, que deve misturar previamente num pouco do leite à parte).
Esperamos que estas indicações lhe permitam ultrapassar a situação e disfrutar ao máximo do seu iogurte de soja.
Um abraço
Vanda Viegas
Re: iogurteira
para que o yogurt fique mais sólido, voce deve corrigir o teor do sólidos do leite que é baixo.
[Por: @ 2009-03-03, 17:08 | Responder | Imprimir ]acrescente leite em pó e dissolva bem dissolvido no leite que voce vai usar. teste a quantidade. eu consigo fazer um bom yogurt com 40 gramas por litro de leite.
(Por: claudio@satra.com.br)