Queijo de iogurte
O queijo de iogurte é preparado a partir do iogurte drenado. Pode ser consumido puro (ideal para barrar no pão) ou em variadíssimas receitas, como, por exemplo, saladas.
Conserva-se no frigorífico cerca de 8-12 dias.
- Prepare 1l de iogurte caseiro, usando a iogurteira Midzu.
- Forre a seu Kit de tofu Midzu com o pano e coloque o iogurte.
- Junte um pouco de sal e ervas aromáticas (por exemplo, orégãos).
- Junte as pontas do tecido e aperte ligeiramente, com a ajuda da tampa do kit de tofu.
- Coloque a caixa dentro de um recipiente para receber o soro do iogurte.
- Deixe a escorrer cerca de 12 horas (se estiver calor coloque no frigorífico).
- Abra o tecido e remova o queijo.
A partir do queijo de iogurte pode também preparar maionese caseira. Basta que bata no liquidificador 250g de queijo de iogurte com azeite virgem-extra Midzu e temperos a gosto.
Inserido em: 2006-08-26 Última actualização: 2013-12-10