sabor do leite de soja
boa noite
bebo leite de soja há cerca de dois anos, já provei várias marcas, e sei que estes leites de compra são açucarados e aromatizados. por essa razão, tenho receio de fazer leite de soja em casa e depois achar o sabor horrível e não conseguir beber :(
a diferença de sabor é muito acentuada?
não conheço ninguém que tenha máquina e por isso não posso experimentar, pelo que agradeço a vossa resposta.
muito obrigada,
paula
(Por: paula)
Re: sabor do leite de soja
> Paula,para que o Leite de soja não fique enjoativo, voce pode adoçalo com acuçucar de baunilha. Eu ja fiz e gostei muito o sabor fica mais suave,se voce quizer tirar o gosto da soja e só ferve-la por cinco minutos com bicarbonato de sódio,escorrer a água e depois ferver mais cinco minutos com agua limpa sem bicarbonato, está pronto para ser utilizada para fazer o leite sem precisar deixar a soja de molho. Bom apetite. Tenho um variedade muito Grande de receitas de soja se te interessar entar em contato.
(Por: Maria Cristina )
Re: sabor do leite de soja
> > Paula,para que o Leite de soja não fique enjoativo, voce pode adoçalo com
> acuçucar de baunilha. Eu ja fiz e gostei muito o sabor fica mais suave,se
> voce quizer tirar o gosto da soja e só ferve-la por cinco minutos com
> bicarbonato de sódio,escorrer a água e depois ferver mais cinco minutos com
> agua limpa sem bicarbonato, está pronto para ser utilizada para fazer o
> leite sem precisar deixar a soja de molho. Bom apetite. Tenho um variedade
> muito Grande de receitas de soja se te interessar entar em contato.
> (Por: Maria Cristina )
Gostava de saber mais dicas suas para fazer leite de soja se poder entrar em contacto agradeco. =)
(Por: João)
Re: sabor do leite de soja
Nos leites empacotados encontra mil e um sabores diferentes, dependendo da marca e dos aditivos e sabores usados. O leite de soja feito na máquina é o mais natural possível. O seu sabor depende essencialmente da qualidade da soja usada. Depois pode sempre adicionar-lhe os sabores que gostar: chocolate, café, adoçantes. O leite de soja de máquina não tem de ser bebido simples.
(Por: efeito verde)
Re: sabor do leite de soja
já tenho a minha máquina, e fiz leite uma vez. usei soja biológica e deixei de molho por 16h. mas não consigo suportar o cheiro do leite feito assim, fico quase agoniada. há alguma forma de reduzir isto?
o concentrado de maçã deve ser adicionado no momento antes da confecção ou só depois de pronto? já adicionei chocolate e café, e até mel, depois de feito, mas continua a saber-me a feijão :S
outra coisa, de que forma poderei espessar um pouco o leite? os leites de compra têm espessantes para dar uma consistencia mais semelhante ao leite de vaca, e a consistencia aguada que consigo com a máquina também não está a ajudar-me a adaptar.
obrigada
> Nos leites empacotados encontra mil e um sabores diferentes, dependendo da
> marca e dos aditivos e sabores usados. O leite de soja feito na máquina é o
> mais natural possível. O seu sabor depende essencialmente da qualidade da
> soja usada. Depois pode sempre adicionar-lhe os sabores que gostar:
> chocolate, café, adoçantes. O leite de soja de máquina não tem de ser
> bebido simples.
> (Por: efeito verde)
(Por: paula)
Re: sabor do leite de soja
16h também é muito tempo para deixar de molho. Deixe entre 8 a 12h e antes de usar lave bem os grãos.
Se a sua máquina é a Midzu pode usar maiores concentrações de soja para a mesma quantidade de água, tornando o leite assim mais espesso.
Se não gosta do leite de soja simples, misture a soja com sementes de sésamo, ou com amêndoa laminada. Irá logo obter um sabor diferente. Pode fazer mil e uma combinações diferentes.
Apenas não deve usar açúcar e ingredientes com adoçantes aquando da confecção, pois isso ppode danificar os sensores da máquina. De resto, use a sua imaginação: misture uma pitada de canela, uma vagem de baunilha, sementes, frutos secos, coco.
E pode também experimentar outras bebidas vegetais como leite de aveia, avelã, espelta, arroz, etc.
(Por: efeito verde)
Re: sabor do leite de soja
muito obrigada :) vou experimentar.
> 16h também é muito tempo para deixar de molho. Deixe entre 8 a 12h e antes
> de usar lave bem os grãos.
>
> Se a sua máquina é a Midzu pode usar maiores concentrações de soja para a
> mesma quantidade de água, tornando o leite assim mais espesso.
>
> Se não gosta do leite de soja simples, misture a soja com sementes de
> sésamo, ou com amêndoa laminada. Irá logo obter um sabor diferente. Pode
> fazer mil e uma combinações diferentes.
> Apenas não deve usar açúcar e ingredientes com adoçantes aquando da
> confecção, pois isso ppode danificar os sensores da máquina. De resto, use
> a sua imaginação: misture uma pitada de canela, uma vagem de baunilha,
> sementes, frutos secos, coco.
>
> E pode também experimentar outras bebidas vegetais como leite de aveia,
> avelã, espelta, arroz, etc.
> (Por: efeito verde)
(Por: )
Re: sabor do leite de soja
Olá Paula! Quanto de bicarbonato para ferver a soja? Fiz o leite ontem na Midzu mas não gostei nada do sabor. Eu estava muito desanimada até encontrar esta sua dica. Obrigada!!!
(Por: Cacá)
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Leite de soja com fruta
Olá!! Gostávamos de saber se é possivel adicionar fruta quando se adicionam os grãos de soja, de forma a conseguir um leite de soja com sabor a fruta. Obrigado!
[Por: @ 2009-07-15, 20:27 | Responder | Imprimir ](Por: Cátia e Rui)
Re: Leite de soja com fruta
O melhor é adicionar a fruta ou aromas depois do leite estar pronto. Assim os aromas não interferem com a preparação do leite e mantém os nutrientes, nomedamente da fruta.
[Por: @ 2009-07-19, 12:39 | Responder | Imprimir ]Depois do leite pronto, coe-o e deixe-o arrefecer. Depois coloque o leite novamente no jarro da máquina, juntamente com a fruta ou aromas que preferir. Carregue no botão "Blend" e espere até que a máquina termine. A mistura estará feita e homogénea.
(Por: efeito verde)