Queijo de iogurte

O queijo de iogurte é preparado a partir do iogurte drenado. Pode ser consumido puro (ideal para barrar no pão) ou em variadíssimas receitas, como, por exemplo, saladas.
Conserva-se no frigorífico cerca de 8-12 dias.

1. Prepare 1l de iogurte caseiro, usando a iogurteira.


2. Forre a sua caixa de tofu com o pano e coloque o iogurte.


3. Junte um pouco de sal e ervas aromáticas (por exemplo, oregãos).


4. Junte as pontas do tecido e aperte ligeiramente, com a ajuda da tampa do kit de tofu.


5. Coloque a caixa dentro de um recipiente para receber o soro do iogurte.


6. Deixe a escorrer cerca de 24 horas (se estiver calor coloque no frigorífico).


7. Abra o tecido e remova o queijo.

A partir do queijo de iogurte pode também preparar maionese caseira. Basta que bata no liquidificador 250g de queijo de iogurte com o azeite e temperos a gosto.


Inserido em: 2006.08.27
Última actualização: 2006.08.27
[ 5412 Leituras | Comentar | Imprimir | Enviar ]

Queijo de iogurte