Leite de Sésamo

As sementes de sésamo têm uma grande riqueza de gorduras insaturadas (cerca de 50%), o que as torna particularmente benéficas para a prevenção das doenças cardiovasculares e diminuição do colesterol.
A sua riqueza em vitamina E também as torna de grande interesse nutricional.

Uma colher de sopa de sementes de sésamo fornece cerca de 15% das necessidades diárias de cálcio. São ainda ricas em proteínas, ferro, niacina, magnésio e ácido fólico. Uma dose de 50g de sementes de sésamo tem a quantidade diária de ácido fólico necessária à alimentação da mulher.
O leite de sésamo é, por isso, uma bebida muito rica em nutrientes.


Para preparar a bebida, proceda como se segue:

• Numa taça, passe 30-50g de sementes de sésamo por água. Não precisa demolhar.

• Enrosque o recipiente de transferência no fundo do jarro.

• Encha o jarro com 1,1 - 1,2l de água. O nível da água deve ficar entre as ranhuras de nível marcadas na parede do jarro.

• Coloque as sementes de sésamo directamente no jarro.

• Coloque a cabeça da máquina sobre o jarro e coloque a máquina numa área segura.

• Ligue o cabo. O aparelho apita e a luz de ligação fica verde.

• Pressione o botão BLENDER. O aparelho começará o programa próprio para bebidas de frutos secos e sementes. Em menos de 1 minuto tem a bebida pronta.

• No final coe, para separar a polpa das sementes da bebida.

Mantenha o leite no frigorífico a ou até 4ºC e use no período de 7 dias para assegurar a frescura.
A polpa de sésamo pode ser adicionado a receitas de hamburgueres, pães, bolos.