Usando uma máquina de leite de soja, fazer leite de arroz caseiro é muito fácil. Pode fazer leite com arroz de muitas variedades, incluindo agulha ou carolino, integral, semi-integral, branco, os selvagens, assim como combinações de vários. Por isso as variedades desta bebida poderão ser imensas.
O leite de arroz de compra é geralmente ainda mais caro do que o de soja. Mas usando a máquina o seu custo ainda é inferior ao do leite de soja, pois o preço do arroz (mesmo do integral) é mais barato do que o do feijão de soja. Um litro de leite feito com arroz branco fica em cerca de 0,10€ e com arroz integral 0,15€. Além da vantagem económica, esta é também uma vantagem ecológica, pois contribuirá para diminuir o número de embalagens desperdiçadas.
Fazendo a sua própria bebida de arroz, pode controlar o sabor de forma a estar totalmente a seu gosto. Algumas pessoas gostam do leite simples, mas outras preferem adicionar sabores como baunilha, chocolate, canela.
Misturar diferentes tipos de arroz também altera o sabor do seu leite. O arroz integral, por exemplo, produz um sabor mais semelhante a nozes do que o arroz branco. No arroz integral apenas a casca é removida durante o processar da bebida, e também tem mais fibra, vitaminas e minerais do que o arroz branco.
Muitos consumidores adicionam à confecção do leite de arroz 1-2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça ou de sésamo, ou mesmo substituem metade do arroz por amêndoas ou outros frutos secos, para obter um delicioso sabor e aumentar a riqueza nuticional da bebida.
Além de ser uma deliciosa bebida, o leite de arroz pode ser usado em substituição do leite de vaca, em receitas de bolos, biscoitos, batidos, etc.
Conserva-se no frigorífico cerca de 4-5 dias.
Leite de Arroz
Gostaria de conhecer a tabela nutricional do leite de arroz.Obrigado
(Por: Antonio_Belchior)
2006.09.01 - 13:03
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