Usando uma máquina de leite de soja, fazer leite de arroz caseiro é muito fácil. Pode fazer leite com arroz de muitas variedades, incluindo agulha ou carolino, integral, semi-integral, branco, os selvagens, assim como combinações de vários. Por isso as variedades desta bebida poderão ser imensas.
O leite de arroz de compra é geralmente ainda mais caro do que o de soja. Mas usando a máquina o seu custo ainda é inferior ao do leite de soja, pois o preço do arroz (mesmo do integral) é mais barato do que o do feijão de soja. Um litro de leite feito com arroz branco fica em cerca de 0,10€ e com arroz integral 0,15€. Além da vantagem económica, esta é também uma vantagem ecológica, pois contribuirá para diminuir o número de embalagens desperdiçadas.
Fazendo a sua própria bebida ou pasta/papa de arroz, pode controlar o sabor de forma a estar totalmente a seu gosto. Algumas pessoas gostam do leite simples, mas outras preferem adicionar sabores como baunilha, chocolate, canela.
Misturar diferentes tipos de arroz também altera o sabor do seu leite. O arroz integral, por exemplo, produz um sabor mais semelhante a nozes do que o arroz branco. No arroz integral apenas a casca é removida durante o processar da bebida, e também tem mais fibra, vitaminas e minerais do que o arroz branco.
Muitos consumidores adicionam à confecção do leite de arroz 1-2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça ou de sésamo, ou mesmo substituem metade do arroz por amêndoas ou outros frutos secos, para obter um delicioso sabor e aumentar a riqueza nuticional da bebida.
Além de ser uma deliciosa bebida, o leite de arroz pode ser usado em substituição do leite de vaca, em receitas de bolos, biscoitos, batidos, etc.
Conserva-se no frigorífico cerca de 4-5 dias.
Pasta de arroz
Bom dia! Ando deliciada com a maquina que chegou há umas semanas. Adoro o leite de aveia apesar do meu marido achar um pouco pastoso, mas juntando agua resolve-se o problema!Utilizei o programa RicePaste (mínino de agua e 80gr aveia bio) a pensar que iria obter uma papa mas ficou mais liquido do que pensava. Fica quase como o leite.
Qual a verdadeira diferença entre este programa e o de fazer leite?
Devo usar outras proporções para fazer papa?
Estou quase a ser mamã e penso que no futuro esta máquina poderá vir a ser muito útil na fase das papas.
Será que podem disponibilizar receitas para bebés?
Obrigada
(Por: Sofia)
2010.07.27 - 11:42
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Re: Pasta de arroz
Para fazer o leite pode usar um pouco menos de quantidade do que para o leite. Mas no programa "Rice-Paste" a moagem é um pouco mais grossa, a bebida não fica tão homogénea.Não dispomos de receitas específicas para bebés, mas o ideal é que se aconselhe com o pediatra dos melhores alimentos a introduzir. Por exemplo, não é recomendável o uso de soja antes de 1 ou 2 anos e cereais com glúten também não devem ser os primeiros a introduzir.
(Por: cris)
2010.07.28 - 13:52
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