O leite de aveia é uma saborosa e nutritiva alternativa ao leite de vaca, sendo também uma excelente opção para as pessoas intolerantes à soja.
Comprar leite de aveia empacotado ainda é mais caro do que o leite de soja. Mas preparando leite de aveia com uma máquina, pode poupar muitos euros e dar uma nova vida à suas receitas.
Preparação e Uso
O leite de aveia é geralmente feito com grãos de aveia demolhados. Use cerca de 80g de grãos de aveia (não use flocos), lave-a e demolhe-a 6-8 horas. Lave e escorra antes de colocar no jarro da máquina.
Siga as mesmas instruções que preparar o leite de arroz. Isto é, coloque a aveia no jarro e cerca de 1,1 litros de água no recipiente. Depois é só ligar a máquina escolhendo o mesmo programa que para o leite de soja: SOYMILK. Ao fim de 24 minutos tem a sua bebida pronta a consumir.
Conserva-se no frigorífico cerca de 4-5 dias.
Se preferir pode também combinar a aveia com outros feijões ou sementes, tais como a soja, a cevada, o arroz ou as amêndoas.
O leite de aveia tem um gosto suave, ligeiramente doce, e é um pouco mais gordo do que o de soja. Pode usá-lo das mesmas formas que o leite de soja ou de arroz.
Benefícios para a saúde do leite de aveia
O leite de aveia é rico em fibra, é isento de colesterol e lactose, e contém vitamina E, ferro, entre outras vitaminas e minerais.
A aveia é também rica em fitoquímicos, produtos químicos das plantas que ajudam a lutar contra doenças como o cancro, doenças cardiovasculares.
Análise nutricional da aveia (por 100g):
energia: 384 kcal
proteínas: 16 g
total de gorduras – 6,3 g
hidratos de carbono: 67 g
fibra: 9,8 g
cálcio: 52 mg
ferro: 4,2 mg
magnésio: 148 mg
fósforo: 474 mg
potássio: 350 mg
sódio: 4 mg
zinco: 3,07 mg
cobre: 0,343 mg
manganês: 3,630 mg
selénio: 34 mcg
vitamina B1 (tiamina): 0,730 mg
vitamina B2 (riboflavina): 0,140 mg
vitamina B3 (niacina): 0,780 mg
vitamina B5 (ácido pantoténico): 01,245 mg
vitamina B6: 0,120 mg
vitamina E: 0,700 mg
vitamina K: 3,2 mcg
Calcio do Leite de aveia caseiro
Bom dia,Ha pouco tempo comecei a fazer leite de aveia caseiro. Utilizo 80 gr de grão de aveia demolhado, 1 colher sopa açuçar, 80 gr de frutos secos (avelã, amendoim e amendoa), 1 lt de água. Deposi de cozinhado é coado até ficar apenas o liquido, retirando toda a parte solida dos produtos anteriormente mencionados.
Este leite é consumido diarimanente por 1 adulto e uma criança de 10 anos.
Gostaria de saber se nos fornece a quantidade de nutrientes e calcio suficiente, sobretudo a criança, uma vez que está em desenvolvimento.
Obrigada
Eliana Medeira
(Por: Eliana)
2011.11.13 - 14:19
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Re: Calcio do Leite de aveia caseiro
Se prepara o leite na máquina de leite de soja nunca deve usar açúcar durante a sua preparação, pois irá afetar o funcionamento do equipamento.A bebida de aveia é rica em cálcio, e ainda mais se preparada com frutos secos. A quantidade necessária para obter cálcio suficiente, depende de toda a restante alimentação. O importante é fazer uma alimentação variada e rica, para obter todos os nutrientes necessários.
(Por: cris)
2011.11.14 - 19:07
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