O leite deve estar bem quente, acabado de fazer na máquina ou de ferver.
Deve ainda ter coado a okara (polpa da soja) e misturar bem o coagulante no leite.
Pode eventualmente experimentar usar uma quantidade um pouco maior de coagulante (que também depende da quantidade de leite que faz) ou pode ainda experimentar usar vinagre ou sumo de limão, ou adicionar um pouco de vinagre juntamente com o coagulante.
Re: tofu
O leite deve estar bem quente, acabado de fazer na máquina ou de ferver.
[Por: cris @ 2012-12-07, 09:23 | Responder | Imprimir ]Deve ainda ter coado a okara (polpa da soja) e misturar bem o coagulante no leite.
Pode eventualmente experimentar usar uma quantidade um pouco maior de coagulante (que também depende da quantidade de leite que faz) ou pode ainda experimentar usar vinagre ou sumo de limão, ou adicionar um pouco de vinagre juntamente com o coagulante.
Deve ainda ter em conta que o tofu preparado em casa não vai ficar com a mesma consistência do de compra, mas com o aspeto com vê na foto em http://www.leitedesoja.com/index.php?article_id=15