O soro é normal. Um tempo mais longo de fermentação produz mais soro.
Se uma grande quantidade de gás e cheiro for produzido após fermentação, indica que o leite ou fermento estavam deteriorados e o iogurte não pode ser consumido. Se ele aparece na forma de pudim com brilho amarelo e gosto azedo, revela que a fermentação foi boa.
O iogurte também não deve ser usado como fermento se já tiver passado mais de 3 dias.
(Por: )
Obrigado pela resposta pronta :) Acabei por usar os iogurtes para fazer queijo. Quando os retirei do frasco não tinham nenhum odor particular, e depois de retirado o soro pareceram-me normais.
> O soro é normal. Um tempo mais longo de fermentação produz mais soro.
> Se uma grande quantidade de gás e cheiro for produzido após fermentação,
> indica que o leite ou fermento estavam deteriorados e o iogurte não pode
> ser consumido. Se ele aparece na forma de pudim com brilho amarelo e gosto
> azedo, revela que a fermentação foi boa.
> O iogurte também não deve ser usado como fermento se já tiver passado mais
> de 3 dias.
> (Por: )
Re: Dúvida
O soro é normal. Um tempo mais longo de fermentação produz mais soro.
[Por: @ 2009-02-16, 12:14 | Responder | Imprimir ]Se uma grande quantidade de gás e cheiro for produzido após fermentação, indica que o leite ou fermento estavam deteriorados e o iogurte não pode ser consumido. Se ele aparece na forma de pudim com brilho amarelo e gosto azedo, revela que a fermentação foi boa.
O iogurte também não deve ser usado como fermento se já tiver passado mais de 3 dias.
(Por: )
Re: Dúvida
Obrigado pela resposta pronta :) Acabei por usar os iogurtes para fazer queijo. Quando os retirei do frasco não tinham nenhum odor particular, e depois de retirado o soro pareceram-me normais.
[Por: @ 2009-02-19, 16:34 | Responder | Imprimir ]> O soro é normal. Um tempo mais longo de fermentação produz mais soro.
> Se uma grande quantidade de gás e cheiro for produzido após fermentação,
> indica que o leite ou fermento estavam deteriorados e o iogurte não pode
> ser consumido. Se ele aparece na forma de pudim com brilho amarelo e gosto
> azedo, revela que a fermentação foi boa.
> O iogurte também não deve ser usado como fermento se já tiver passado mais
> de 3 dias.
> (Por: )
(Por: Ana)