Olá ,tenho a vossa máquina de leite de soja e estou muito satisfeito e comprei agora a iogurteira mas com leite de vaca faço iogurte bom ,mas não fica tão sólido como os de compra, já fiz com leite de soja de compra e ficou tambem razoavelmente bom, mas com o leite de soja feito em casa não consigo fica meio leite meio água, já juntei açucar amarelo e farinha maizena mas nada. ajudem-me
(Por: jorge silva)
Ao fazer o iogurte, terá que ter em conta o seguinte:
- O copo e a colher da Iogurteira devem ser bem esterilizados antes de fazer o iogurte. Para tal, passe-os por água a ferver, ou coloque-os no microondas durante 2-3 segundos.
- O leite não pode estar demasiado quente, nem demasiado frio. Depois de fazer o leite de soja na máquina, aguarde até que este atinja a temperatura ambiente (3 a 4 horas depois de desligar a máquina).
Para além destes passos, lembramos que o fermento deverá ser muito bem misturado no leite e que, depois de 10 a 15 utilizações de iogurte feito com o mesmo fermento, os lactobacilos perdem as suas propriedades, pelo que deverá usar um novo pacote de fermento.
Finalmente, e em termos da consistência, para além de açúcar
e amido de milho (Maizena), sugerimos que use também agar-agar ou pectina (1 colher de sopa, que deve misturar previamente num pouco do leite à parte).
Esperamos que estas indicações lhe permitam ultrapassar a situação e disfrutar ao máximo do seu iogurte de soja.
para que o yogurt fique mais sólido, voce deve corrigir o teor do sólidos do leite que é baixo.
acrescente leite em pó e dissolva bem dissolvido no leite que voce vai usar. teste a quantidade. eu consigo fazer um bom yogurt com 40 gramas por litro de leite.
(Por: claudio@satra.com.br)
iogurteira
Olá ,tenho a vossa máquina de leite de soja e estou muito satisfeito e comprei agora a iogurteira mas com leite de vaca faço iogurte bom ,mas não fica tão sólido como os de compra, já fiz com leite de soja de compra e ficou tambem razoavelmente bom, mas com o leite de soja feito em casa não consigo fica meio leite meio água, já juntei açucar amarelo e farinha maizena mas nada. ajudem-me
[Por: @ 2007-10-10, 15:22 | Responder | Imprimir ](Por: jorge silva)
Re: iogurteira
Olá Jorge.
[Por: vanda @ 2007-10-10, 16:42 | Responder | Imprimir ]Ao fazer o iogurte, terá que ter em conta o seguinte:
- O copo e a colher da Iogurteira devem ser bem esterilizados antes de fazer o iogurte. Para tal, passe-os por água a ferver, ou coloque-os no microondas durante 2-3 segundos.
- O leite não pode estar demasiado quente, nem demasiado frio. Depois de fazer o leite de soja na máquina, aguarde até que este atinja a temperatura ambiente (3 a 4 horas depois de desligar a máquina).
Para além destes passos, lembramos que o fermento deverá ser muito bem misturado no leite e que, depois de 10 a 15 utilizações de iogurte feito com o mesmo fermento, os lactobacilos perdem as suas propriedades, pelo que deverá usar um novo pacote de fermento.
Finalmente, e em termos da consistência, para além de açúcar
e amido de milho (Maizena), sugerimos que use também agar-agar ou pectina (1 colher de sopa, que deve misturar previamente num pouco do leite à parte).
Esperamos que estas indicações lhe permitam ultrapassar a situação e disfrutar ao máximo do seu iogurte de soja.
Um abraço
Vanda Viegas
Re: iogurteira
para que o yogurt fique mais sólido, voce deve corrigir o teor do sólidos do leite que é baixo.
[Por: @ 2009-03-03, 17:08 | Responder | Imprimir ]acrescente leite em pó e dissolva bem dissolvido no leite que voce vai usar. teste a quantidade. eu consigo fazer um bom yogurt com 40 gramas por litro de leite.
(Por: claudio@satra.com.br)