Desvantagens do consumo de leite de vaca.
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Que dizer dos lacticínios?
Muitas pessoas evitam o leite de vaca, tanto porque ele contém gordura, colesterol, proteínas a que são alérgicas, lactose e frequentes vestígios de contaminação, como porque o seu consumo contribui para a exploração dos bovinos. O leite está longe de ser o ``alimento mais perfeito da natureza``.
Quanto ao cálcio, apenas absorvemos uma pequena parte do que se encontra no leite de vaca.
Felizmente, existe uma grande variedade de boas fontes de cálcio e de óptimos substitutos dos lacticínios.
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Lacticínios e a saúde
A ideia ainda prevalecente é que o leite de vaca é essencial para se manter uma saúde de ferro. Mas estudos põem em causa esta ideia que vinha sendo considerada um dado adquirido. O leite não só não é benéfico como pode pôr em risco a saúde do consumidor. Os números demonstram uma relação directa entre o consumo de leite de vaca e a sua influência na absorção de cálcio, nos índices de osteoporose e de outras doenças.
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