O ideal é sempre separar a okara do leite e só depois preparar o tofu.
Se desejar tofu mais consistente pode duplicar a quantidade de coagulante por litro de leite.
O tempo pode variar entre 10 a 20 minutos, dependendo da quantidade de leite e da consistência que desejar.
O tofu caseiro, tal como o leite de soja caseiro, não é exactamente igual ao que compra nos supermercados.
(Por: efeito verde) 2009.10.30 - 16:43 [ Responder - Imprimir ]
Re: não estou a conseguir consistência...
O ideal é sempre separar a okara do leite e só depois preparar o tofu.Se desejar tofu mais consistente pode duplicar a quantidade de coagulante por litro de leite.
O tempo pode variar entre 10 a 20 minutos, dependendo da quantidade de leite e da consistência que desejar.
O tofu caseiro, tal como o leite de soja caseiro, não é exactamente igual ao que compra nos supermercados.
(Por: efeito verde)
2009.10.30 - 16:43
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