O leite de soja é para muitas pessoas (por exemplo, intolerantes à lactose ou vegetarianos) a melhor opção ao leite de vaca.
Com uma máquina de leite de soja a sua preparação é simples, rápida e económica. Em cerca de 20 minutos e por menos de 0.30€ o litro, obterá uma ótima bebida para o pequeno-almoço, o lanche e para usar em dezenas de receitas.
Para preparar a bebida, proceda como se segue:
O leite de soja de qualidade é confecionado com feijão de soja demolhado. Este método proporciona-lhe uma melhor qualidade (os nutrientes são mais facilmente assimilados) e sabor e torna os feijões mais digestivos, reduzindo a ocorrência de flatulência. Por isso, nunca deixe de demolhar o feijão.
Deixe o leite arrefecer antes de o colocar num recipiente de vidro. Mantenha-o no frigorífico a ou até 4ºC e use no período de 5 dias para assegurar a frescura.
A polpa de soja que sobra da produção do leite chama-se okara. Okara é uma excelente fonte de fibra natural e pode ser adicionado a receitas de hamburgueres, croquetes, pães, molhos.
Pode usar o leite de soja como bebida simples, adicionar a cereais ou misturar com sabores (café, cacau em pó, baunilha), fruta ou adoçantes. Pode usar também para enriquecer sopas ou molhos, substituindo a água por leite de soja. Experimente também em receitas de pães, bolos, pudins, mousses, gelados, biscoitos, crepes ou batidos.
energia: 76 kcal
proteínas: 7 g
total de gorduras – 7 g
gorduras saturadas: 0.5 g
gorduras monosaturadas: 0.75 g
gorduras polisaturadas: 1.2 g
hidratos de carbono: 5 g
fibra: 3 mg
isoflavonas: 21 mg
cálcio: 9 mg
ferro: 1.5 mg
magnésio: 44 mg
fósforo: 113 mg
potássio: 325 mg
sódio: 28 mg
zinco: 0.53mg
cobre: 0.28 mg
manganês: 0.4 mg
selénio: 3 mcg
vitamina B1 (tiamina): 0.37 mg
vitamina B2 (riboflavina): 0.161 mg
vitamina B3 (niacina): 0.34 mg
vitamina B5 (ácido pantoténico): 0.11 mg
vitamina B6: 0.11 mg
ácido fólico (vitamina B9): 3.45 mcg
vitamina A: 6.9 mcg
vitamina E: 0.023 mg
Inserido em: 2005-12-29 Última actualização: 2013-12-10
Oi, boa noite. É possível preparar leite de coco com a máquina?
(Por: Paula Renata Bertin Bissaco)
Sim, pode preparar leite de coco mas tem de ser no programa para bebidas frias. Pode usar coco ralado ou pequenos pedaços de coco.
Leite de Inhame
Adquiri a máquina há 2 meses e até hoje não descobri como faz o leite de inhame.
[Por: @ 2019-06-12, 21:01 | Responder | Imprimir ]Poderia me ajudar?
Obrigada.
(Por: Vera Ribeiro)