Kefir de leite de soja

O Kefir é uma bebida feita a partir da fermentação de leite de soja ou de vaca (ou também cabra ou ovelha), em temperatura ambiente, entre 10°C e 25°C, por uma colónia de lactobacilos e leveduras.

Os grãos de kefir normalmente são passados de pessoa para pessoa, uma vez que crescem com a fermentação. Mas nem sempre é fácil encontrar quem tenha grãos para doar e como o produto se tornou muito difundido nos últimos anos, devido às suas excelentes propriedades, a procura acaba por ser maior do que a oferta.
A manutenção dos grãos durante anos também exige que se prepare kefir quase diariamente ou que se tenham alguns cuidados especiais de conservação, quando se vai de férias ou quer parar o seu consumo durante algum tempo. Por tudo isso, os fermentos de kefir acabam por se revelar uma opção interessante para o consumidor dos dias de hoje.

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Como preparar leite de soja

O leite de soja é para muitas pessoas (por exemplo, intolerantes à lactose ou vegetarianos) a melhor opção ao leite de vaca.
Com uma máquina de leite de soja a sua preparação é simples, rápida e económica. Em cerca de 20 minutos e por menos de 0.30€ o litro, obterá uma ótima bebida para o pequeno-almoço, o lanche e para usar em dezenas de receitas.

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Leite de soja

O leite de soja é uma bebida feita a partir dos grãos de soja. É uma óptima alternativa ao leite de vaca e uma boa fonte de proteínas. É de fácil digestão, não contém colesterol e tem menos gordura que o leite de vaca.

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